Vietnam, plato a plato

Crepe vietnamita crujiente de arroz rellena de brotes de soja (recomendado para compartir entre dos personas)

Crujiente de arroz glutinoso relleno de mango y aguacate, con salsa de mango y salsa negra

Tres langostinos rebozados y crujientes, con salsa negra

Dos rollitos crujientes rellenos de nabo blanco, zanahoria, setas oreja de madera y fideos de arroz

Dos rollitos frescos envueltos a mano con lechuga, menta, cilantro, nabo blanco y zanahoria

Plato tradicional de la cocina vietnamita. Caldo cocido más de 12 horas con huesos de ternera, aromatizado con canela, anís y especias típicas. Servido con fideos de arroz, ternera, cebolleta, cebolla, cilantro y brotes de soja.

¡El sabor auténtico de Hanoi! Carne de cerdo marinada, asada a la parrilla (albóndigas y trozos), servido con fideos de arroz, hierbas, zanahoria y papaya encurtida y salsa vietnamita agridulce.

Especialidad de Huế, con caldo intenso cocinado más de 10 horas con huesos de ternera, hierba de limón y pasta de gambas fermentadas. Servido con fideos gruesos, ternera, bolas de ternera, salchicha vietnamita y hierbas frescas.

Plato del sur de Vietnam sin caldo: ternera salteada, fideos de arroz, lechuga, menta, brotes de soja, rábano, zanahoria, pepino, cebolla frita, cacahuetes y salsa de pescado agridulce. Ligero, fresco y muy sabroso.

Sopa de mariscos. Fideos de arroz con mariscos: gambas, calamar y almejas, en caldo agridulce con tomate, saté, tom yum, cebolleta, cilantro y cebolla.

Pollo salteado con salsa de cacahuete, pimientos rojo y verde, zanahoria, cebolla, calabacín, setas y brócoli, servido con arroz

Pollo cocinado en curry suave con leche de coco, patata, zanahoria, brócoli y calabacín, servido con arroz

Pollo salteado con hierba de limón y especias vietnamitas, servido con arroz

Pollo salteado con cebolla, pimientos rojo y verde en salsa hoisin, servido con arroz

Ternera salteada con cebolla, pimientos y salsa dulce vietnamita, servido con arroz

Ternera salteada con cebolla, pimientos y salsa hoisin intensa, servido con arroz

Costillas de cerdo guisadas en salsa agridulce vietnamita, servido con arroz

Gambas y calamar salteados con piña, pimientos, tomate, cebolla y apio en salsa agridulce, servido con arroz

Gambas al curry suave de coco con patata, zanahoria, brócoli y calabacín, servido con arroz

Arroz frito con huevo, gambas y salchicha vietnamita

Tofu crujiente con fideos de arroz, lechuga, menta, brotes de soja, nabo blanco, zanahoria, pepino, cebolla frita, cacahuetes tostados y salsa de soja agridulce. Inspirado en el clásico del sur de Vietnam

Tofu orgánico cocinado en curry de coco suave con patata, zanahoria, setas, brócoli y calabacín, servido con arroz

Tofu salteado con salsa de cacahuete, pimiento rojo y verde, brócoli, calabacín, setas y cebolla, servido con arroz

Tofu salteado en salsa negra intensa con pimiento rojo y verde, brócoli, calabacín, setas y cebolla, servido con arroz