Nuestra carta

Rollito fresco de papel de arroz relleno de verduras, hierbas y fideos. Con gambas y cerdo, o tofu y aguacate. Se sirven fríos.

Rollito frito de papel de arroz, de carne o vegetariano, con verduras y fideos, frito hasta quedar crujiente y acompañado de salsa para mojar.

Gambas rebozadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes, servidas con salsa agridulce.

Sopa de ternera con caldo de huesos cocido 12 horas, de umami profundo y aroma a canela, anís estrellado y cardamomo. Con fideos de arroz artesanales y finas láminas de carne.

Fideos de arroz con cerdo ibérico a la parrilla al carbón, aromatizado con hierba limón, miel, ajo y salsa de pescado, con verduras frescas. El plato que eligió un presidente de EE. UU. en Vietnam.

Fideos de arroz con magret de pato marinado y asado a la parrilla, hierbas frescas y verduras crujientes, con una salsa suave y aromática para mezclar al gusto.

Crepe crujiente de arroz con cerdo, langostinos y verduras frescas, aromatizada con cúrcuma y hierbas vietnamitas, servida con hojas verdes y salsa nước chấm.

Dados de ternera salteados al wok con pimiento y cebolla, marinados en salsa de soja y ostras, servidos sobre berros.

Arroz blanco con costilla de cerdo marinada y asada a la parrilla, con encurtidos y hierbas frescas.

Pollo salteado con verduras en una salsa Hoisin dulce y salada, con toques de soja, ajo y especias orientales. Servido con arroz.

Curry de pollo, gambas o tofu, un clásico vietnamita más aromático que picante, con leche de coco y verduras.

Postre vietnamita dulce de judía mungo, leche de coco y perlas de tapioca, servido frío.

Plátano frito crujiente con helado de vainilla.

Café vietnamita con leche condensada servido sobre hielo. Intenso y dulce.

Té verde perfumado con flor de loto, una tradición de Hanói.

Cerveza vietnamita ligera, perfecta para acompañar los platos especiados.