La nostra carta

Rotllet fresc de paper d'arròs farcit de verdures, herbes i fideus. Amb gambes i porc, o tofu i alvocat. Se serveixen freds.

Rotllet fregit de paper d'arròs, de carn o vegetarià, amb verdures i fideus, fregit fins quedar cruixent i acompanyat de salsa per sucar.

Gambes arrebossades i fregides fins quedar daurades i cruixents, servides amb salsa agredolça.

Sopa de vedella amb brou d'ossos cuit 12 hores, d'umami profund i aroma de canyella, anís estrellat i cardamom. Amb fideus d'arròs artesanals i làmines fines de carn.

Fideus d'arròs amb porc ibèric a la brasa al carbó, aromatitzat amb herba llimona, mel, all i salsa de peix, amb verdures fresques. El plat que va triar un president dels EUA al Vietnam.

Fideus d'arròs amb magret d'ànec marinat i rostit a la brasa, herbes fresques i verdures cruixents, amb una salsa suau i aromàtica per barrejar al gust.

Crep cruixent d'arròs amb porc, llagostins i verdures fresques, aromatitzada amb cúrcuma i herbes vietnamites, servida amb fulles verdes i salsa nước chấm.

Daus de vedella saltejats al wok amb pebrot i ceba, marinats en salsa de soja i ostres, servits sobre créixens.

Arròs blanc amb costella de porc marinada i rostida a la brasa, amb escabetxos i herbes fresques.

Pollastre saltejat amb verdures en una salsa Hoisin dolça i salada, amb tocs de soja, all i espècies orientals. Servit amb arròs.

Curri de pollastre, gambes o tofu, un clàssic vietnamita més aromàtic que picant, amb llet de coco i verdures.

Postre vietnamita dolç de mongeta mungo, llet de coco i perles de tapioca, servit fred.

Plàtan fregit cruixent amb gelat de vainilla.

Cafè vietnamita amb llet condensada servit amb gel. Intens i dolç.

Te verd perfumat amb flor de lotus, una tradició de Hanoi.

Cervesa vietnamita lleugera, perfecta per acompanyar els plats especiats.